【「我想保留記憶中的味道。」─ 傳承三代的太和餅鋪】
太和餅舖創始於1946年,原在大稻埕太平市場銷售蜜餞、名產,1964年到艋舺開設分店,慢慢轉型做傳統糕餅、蛋糕、麵包,現已傳承至第三代。
目前接手的第三代老闆陳俊傑先生,其實不像餅舖師傅們一樣是科班出身,他對園藝非常有興趣,到花店實習過,也曾懷抱著開花店的憧憬。後來因著父母年事已高,希望他接手餅舖,陳先生才回到店裡重新學習製餅……
近年麵包口味、樣式層出不窮,也讓烘焙產業非常競爭,但陳先生一句「我想保留記憶中的味道。」想給老客戶吃到最原始、懷念的滋味,因此仍將餅舖定位在傳統糕餅的販售。並針對現代人在食品安全及健康養生的需求來調整食材,讓顧客除了能吃到糕餅的專業與傳統滋味,也能吃得安心、健康……
(繼續閱讀:https://goo.gl/S1zDci)
◎太和餅鋪◎
台北市萬華區康定路300號
店家FB:https://goo.gl/Tuh5m7
==========================================
★《 艋舺 走過,不路過》A、B兩條路線
★1/13起每週六下午 14:00-16:00
★導覽行程:http://www.taipei-walkingtour.tw/t-tours246
★快速報名:https://goo.gl/zw4DwY